カスピ海ヨーグルトの種菌・作り方
カスピ海ヨーグルトの種菌を購入し、ヨーグルトを作り始めました。
1リットルの牛乳に対し、種菌がスプーン10杯分・・・と教わったのですが、
今回、購入した種菌(粉末)は、500mlに粉末状の種菌を入れて作るタイプのものでした。
作り継ぐ際には、出来上がったヨーグルトの真ん中あたりからスプーン3杯分のヨーグルトを種菌として取り出し、
新しい500mlの牛乳に入れて混ぜる・・・という感じです
牛乳1リットルで作る場合・・・
その際、単純に出来上がったヨーグルトから種菌を取るときに、3杯から倍の6杯にすれば1リットルの牛乳に入れてもヨーグルトは出来るのでしょうか?
それで大丈夫です
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